一直认为糯米的食品很难操作,所以尽管喜欢吃,但是却一直没碰过,前几天看妈妈做油炸糕,突然觉得这很简单,儿子一直很喜欢吃超市买的糯米糍,糯糯甜甜的确实很好吃,但是塑料包装能保存那么长时间,真不让人放心。于是在网上搜了这个方子,开始做,一次成功,没有色素,没有防腐剂,健康好吃!
食材
1
糯米粉 140克
2
玉米淀粉 40克
3
抹茶粉 10克
4
白砂糖 50克
5
橄榄油 15克
6
牛奶 250克
7
熟糯米粉 适量
8
红豆沙 适量
步骤
1
牛奶加砂糖用手动蛋抽搅拌均匀;加入橄榄油搅拌均匀;
2
把所有粉类混合过筛入2中;
3
用手动蛋抽搅拌均匀,没有干粉,非常均匀;
4
器皿盖保鲜膜上蒸锅蒸20分钟,将糯米蒸熟;
5
在蒸糯米的时候准备受粉,将适量糯米粉入无油无水的锅中,翻炒1分钟左右,炒熟;
6
将红豆沙团成团;
7
蒸好的糯米晾凉至不烫手,用钢勺取合适大小直接放到熟糯米中,手上沾满熟糯米把糯米团捏成糯米皮;
8
加入馅料,捏紧收口,滚圆,可以吃了,还做了两个外面滚椰蓉的;
9
美味可口的糯米糍