我们都知道带鱼炸起来特别好吃，今天就教大家如何操作
食材
1
带鱼 300g
2
面粉 适量
3
玉米淀粉 适量
4
生抽 适量
5
料酒 适量
6
十三香 适量
方法/步骤
1
将带鱼去头去尾清洗干净切成大小均匀的段状
2
将面粉：玉米淀粉3:1混合调成糊状，并加入生抽，料酒，十三香及盐调味，将带鱼放入混合
3
锅中加油烧至五成热将带鱼放入炸4分钟
4
煎至两面金黄捞出
5
待带鱼全部捞出将油大火烧八成热，将带鱼再次放入锅中炸40秒左右捞出
6
这样美味酥香的带鱼就炸好了
注意事项
1
面粉和淀粉量要按照3:1调制
2
带鱼炸好一遍要进行复炸，味道更酥香
3
面糊不要太稠，用勺子舀可以成一条线
4
面糊中不要加入鸡蛋容易回软
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