今天带来的是炖豆腐下饭神器,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
嫩豆腐 1大块
2
香葱 2到3根
3
砂糖 半勺
4
生抽 1勺
5
清水 半碗
6
淀粉 1勺
7
盐 少许
8
油 1勺
9
香菇 4朵
10
八角 3个
11
月桂 2个
方法/步骤
1
1 红烧豆腐或者炖豆腐，我选择老豆腐，非转基因的哦，并且把豆腐切成小一点的块，一般是一厘米左右的小豆腐块，为啥这么做？好入味呀！豆腐不入味，肯定离难吃不远了！
2
两面煎制金黄
3
将豆腐块在锅里面煎焦黄，这样可以去除豆腥味，同时还增香气哦。
4
切好的香菇丁加入锅里
5
选择加一点香菇来和豆腐一起炖，营养上翻倍，同时香味丰富，层次多元。
6
小火慢炖一会，让食材入味
7
记得炖煮豆腐加八角，月桂叶没错的，虽然是素菜，但是也得大料来伺候，这样味道带有浓郁的红烧味，泡米饭别提有多满足了。哈哈，一般人我不告诉她。
8
炖至水分收干
9
加上盐，盖上盖子炖吧
10
炖个10-15分钟就好了
11
放点葱花，大火收汁就OK啦
12
少加点白糖提鲜
13
可以开吃了