家庭版毛血旺！！超级下饭的家常菜

超级下饭菜—毛血旺的家常详细做法，选择不需要特别处理的食材，看着像一道大菜，实际上很简单！做出的鸭血香辣嫩滑，毛肚脆而不硬，沾满汤汁，麻麻辣辣的吃不够～准备食材：主食材：毛肚、千层毛肚，鸭血1盒、午餐肉半盒。配菜：金针菇半岁，豆芽1把，千页豆腐适量。蒜4瓣、葱白1段、生姜2片，香葱、香葱适量。火锅底料半包，干辣椒1小把，花椒适量，郫县豆瓣酱、老抽、料酒各1勺，生抽2勺，白糖大半勺，盐半小勺（是小勺吖），白胡椒粉、芝麻适量。做法：金针菇切去根部撕小朵，洗干净。牛肚切小块。鸭血、午餐肉，千页豆腐切片。葱白、蒜、姜切末。豆芽少油炒熟（也可焯水），盛出倒入碗中垫底。另起锅，少许油，油热后加火锅底料、郫县豆瓣酱炒出红油。加葱白、姜蒜末炒香，加入适量清水。再加老抽、生抽、料酒煮开后加入鸭血、午餐肉、千页豆腐、金针菇。加入盐、白糖、白胡椒粉调味。然后再加毛肚、千层肚煮30秒立刻关火。煮好的毛血旺出锅成盘，放上辣椒段、花椒、蒜末，泼上热油。撒上葱花、香菜即可～配菜和配料都可以根据自己爱好调整，喜欢吃麻辣味的可以多加些辣椒段，辣椒，花椒粉。包括撒大蒜这些，都是可以根据自己的口味随心发挥的哈，比如我午餐肉、千页豆腐只切了几片，金针菇也只有1小朵，这个配搭是我特喜欢。