虾皮与冬瓜的搭配起来是一道美食。下面，我来介绍一下它的相关做法。其实，这道菜操作起来也方便。
食材
1
冬瓜 适量
2
虾米 适量
3
葱 适量
4
姜 适量
5
盐 适量
6
酱油 适量
7
醋 适量
方法/步骤
1
首先，把冬瓜洗净，去掉皮。然后，切成我们所需要的大小和厚度。大小和厚度要适中，块的大小不可太小，也不能太厚了。
2
把小虾皮洗净后，泡一下（大约几分钟）。准备好葱末、姜末备用。如果吃辣的可以切一点辣椒。（辣椒洗净，沥水，切成我们所需要的大小和形状）
3
把锅洗净，等稍热后加入适量的植物油。稍后，放入葱末、姜末等进行翻炒。爆香后我们加入虾皮进行翻炒。
4
倒入事先准备好的冬瓜片，一起进行翻炒。把冬瓜的水炒出来后，加入适量的水，进行炖制。记住，水不要太多。别忘记放入盐等调味品。
5
炒好后，起锅，装盘。下面的有一款是放辣椒，这是根据您的个人口味的实际需要。
注意事项
1
注意火候
2
水的用量
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