西瓜皮是可以食用的，很多人吃了西瓜的瓜肉以后，都会把西瓜皮扔掉。西瓜皮除了用来切丝凉拌，还可以用来熬汤，绿豆瓜皮话梅汤就是夏天解暑的良品。
食材
1
西瓜皮 100g
2
绿豆 50g
3
话梅 少许
4
冰糖 适量
方法/步骤
1
绿豆洗净 倒入盛满加入冷水的锅里 煮到绿豆烂开
2
西瓜皮削掉最外层的瓜皮 只留白色部分 倒入锅中 加入话梅
3
再煮10分钟加入冰糖 等冰糖溶化就关火
4
装碗食用
注意事项
吃的甜可以多放冰糖
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