菊花酥是传统点心的一种，因形似菊花而得名。其口感酥脆、内馅清甜软糯，深受大家喜欢。这种糕点既可用油炸的方法制熟，也可用烘烤的方法制熟，两种方法制成的成品各有特色。
食材
1
飞饼皮 5张
2
豆沙 150克
3
鸡蛋液 20克
4
白糖 20克
方法/步骤
1
食材：飞饼皮、豆沙馅。
2
取豆沙馅放入白糖团圆，每个豆沙馅30克。
3
飞饼皮微微解冻，取一份放在面板上用玻璃杯口轻轻压一个圆圈。
4
以圆圈为点呈放射性切成细条状。
6
将飞饼皮用虎口收拢并捏紧。
7
把部分飞饼长条卷起并整理一下呈菊花状。
8
整理好的菊花放入烤盘，并刷上一层蛋液。
9
放入预热好的烤箱200度 30分钟左右。
10
烤好啦！
注意事项
1
用杯子压圆的时候一定要轻一些，能看到痕迹即可。
2
整理呈菊花状的时候可以用蛋液沾一下来固定花形。我做的时候没有沾蛋液 烤出的成品。
3
花瓣都不卷曲了 成品不漂亮。
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