妈妈教我做的炼乳

全脂牛奶 1升

白砂糖 150克

不粘锅，倒入牛奶，糖。

用中火烹调。

不时用木铲搅拌。煮成粘稠状。

趁热把它放在干净干燥的玻璃瓶中。因为天气冷，炼乳会凝固。

一致性是由你自己控制的。不要煮得太浓，因为凉了会变浓的。

大人吃的话，1升可用180克糖。少糖也不一定好吃，只是健康些，适合小朋友抹面包。炼乳本来就是甜的。

煮炼乳的时候，我在想，其实牛奶的营养似乎已经被高温破坏了，所以我还是尽量多喝牛奶。偶尔做些炼乳，可以用来做面包，或者摊面包吃。