高筋面粉 200克
牛奶 125克
细砂糖 20克
炼乳 15克
盐 3克
酵母 3克
黄油 20克
蔓越莓（夹心） 20克
涂抹用炼乳 20克
涂抹用—黄油 20克
首先，称一下黄油的重量，放在室温下软化。然后将除黄油外的面团材料全部放入面包机或厨师机中，揉搓至初膨胀阶段，即当厚膜可以拉出时，加入软化的黄油，揉搓至完全膨胀阶段。（取一小块面团，用手掌打开坚韧不碎的薄膜，甚至碎边光滑。）
揉好的面团放入盆内盖上保鲜膜发酵至两倍大（检验发酵好没好可以用手指沾取面粉在面团上戳一个洞，洞口不回缩即发酵完成。（现在天气凉了建议使用烤箱发酵档位或者专门的发酵箱进行发酵。）这个时候把涂抹材料的黄油和炼乳放在一起搅拌均匀，蔓越莓切碎一点，全部放在一边备用。
发酵好以后的面团取出排气然后揉圆盖保鲜膜松弛十分钟，松弛好以后擀成长方形。然后切成两指宽的长条4条，把刚才拌匀的黄油炼乳酱涂抹到面片上，抹均匀，再撒上蔓越莓干，把蔓越莓干稍微按压一下，以防后面会掉落。（炼乳不要都用完，后面还要刷面用。）
把四个长条摞起来再切成二指宽的片状，然后摆进烟囱戚风模具进行二次发酵。二发可以放进烤箱里，同时放进去一盆儿60度左右的温水给生胚制造合适的温度和湿度。
二次发酵完成，即生胚长大一圈，用手指轻轻按压有弹性即可。此时预热烤箱185度。把剩余的炼乳涂抹在生胚表面，然后放进烤箱调整温度至180度烘烤15-20分钟即可。表面呈现淡焦糖色，如果感觉上色过重可以加盖锡纸。出炉以后吃的时候筛一层薄薄的糖粉又好看又好吃。
这款面包十分松软香甜，因为加入了炼乳，所以奶甜奶甜的，但是又不会特别甜到发腻，恰到好处的淡淡甜味十分可口。
此外，酸甜的蔓越莓果粒给面包又一层味道和口感。吃一口小麦香，发酵香，牛奶香，甜香和酸甜水果香混合在一起。口味层次丰富，搭配得体，太享受了。
一个一个地吃很好。刚从烤箱里出来，我就没法控制温度。我家和大宝都吃了。很快他们吃了一半。我看着大宝。大宝看了我一眼，问他要不要留点给爸爸。看着大宝特别的渴望，我强迫自己忍住口水，对她说：剩下的一半你可以吃，剩下一个留给爸爸丢。哈哈哈，真好吃。我总是忍不住吃东西。
这款面包肯定是以后我家餐桌常客了，墙裂推荐你们一定要试试。