自制卡士达酱的做法

牛奶 200克

低筋面粉 13克

玉米淀粉 7克

蛋黄 60克

细砂糖糖 25克

黄油 10克

1、将蛋黄、玉米淀粉、低筋面粉、细砂糖搅拌均匀备用。

2、把牛奶放到奶锅中小火加热，以锅边出现泡泡即可。

3、把热牛奶少量多次的加到混合好的蛋黄糊中搅拌均匀。

4、把混合好的材料倒回奶锅中小火加热，边加热边搅拌，锅边也得搅拌到位，不然会糊哦。

5、材料会变得越来越粘稠了，搅拌时会出现阻力，搅拌时顺滑无粿粒就基本可以了，可以离火了。

6、做好的卡士达酱用保鲜膜贴差卡士达酱的表面封好，放到室温晾凉，装瓶密封后再放到冰箱冷藏保存。

7、冷藏后再用时可用电动打蛋器打到顺滑即可使用。