干锅类的菜我特别的喜爱,每次出去必点的菜,自己在做完全不差于外面的菜哦。
食材
1
包菜(牛心菜) 1颗
2
五花肉 半小碗
3
干辣椒 适量
4
盐 适量
5
蒜、姜 适量
6
鸡精 适量
7
生抽 适量
8
食用油 适量
方法/步骤
1
牛心菜很适合做手撕包菜,新手不防从包菜的选购开始。做出来肯定好哦!
2
五花肉切片、干辣椒、姜、蒜都准备好。
3
热锅入油、待温度升高以后放入五花肉翻炒至微焦时,加少许酱油、姜、蒜、干辣椒翻炒均匀。
4
然后加入包菜一直翻炒,炒大概一分钟之后,加入少许盐、鸡精,继续炒,这时注意火一定要大,翻炒到8-9成熟即可。
5
这样一道美味的干锅手撕包菜就做好了
6
近视效果是这样的,
注意事项
1
选购包菜的时候,选小型包菜,表面绿色的,白色那种大的包菜水分太多,炒不出干锅的感觉。
2
所谓干锅就是干着炒,中途不能加水,干锅包菜的颜色有点微黑,就是不加水炒出来的颜色。
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