凉菜中的绿豆芽一般都是焯熟的，不会有豆腥味。
工具/原料
热水
方法/步骤
1
将绿豆芽洗净，控水。
3
水沸之后，下入绿豆芽。
4
用筷子将豆芽拨散，尽量让豆芽都浸在热水中。撒入一点食盐，绿豆芽会变得有味。
5
看到绿豆芽变色，变软后，用笊篱将豆芽捞出。
6
等晾一下，可以将多余的水分挤干。
注意事项
绿豆芽一定要焯熟。
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