茄子是老薛爱吃的蔬菜之一，凉拌茄子，烧茄子，炸茄盒，菊花茄子，肉末茄子，鱼香茄子，样样都美味！
食材
1
长茄子 200克
2
肉馅 100克
3
粉 10克
4
耗油 20克
5
淀粉 200克
6
糖 15克
方法/步骤
1
肉馅选用精瘦肉，自己手剁的比较好！直接搅碎的也可以！放肉馅调料拌匀备用！
2
长茄子，对半切开，在切成五片一段，每一片不要切断，底部相连！
3
切完开始加肉馅，每一片加满肉馅，是不是很像小灯笼！这个过程是漫长的
4
加好肉馅的茄子撒上干淀粉！起锅烧油，下茄子炸定型！
5
全部炸好，开始调糖醋汁
6
将糖醋汁所有料加入碗里，再加相同多的清水，搅拌均匀！国内留底油，油热加入糖醋汁烧开！糖醋汁开锅后下入茄子，翻勺出锅！
注意事项
简单美味的一道家常菜！酸酸甜甜很可口！
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