春节到了，大家宅在家里一定想到很多的佳肴吧，不如一起来学做一道素食菜“糖醋脆皮茄子”，赶快行动吧！
食材
1
茄子 适量
2
玉米淀粉 适量
3
葱末 适量
4
番茄酱 适量
5
白醋 适量
6
白糖 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
茄子洗净去皮切成小块。
2
加少许水搅拌均匀，加玉米淀粉搅拌均匀，漏掉多余的淀粉。
4
锅留底油爆香葱末，加番茄酱、白醋、白糖、适量盐，熬制浓稠下入茄子，快速翻拌均匀撒上葱花即可。
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