现在天气热，对小孩子来说，冰激凌那是最爱了，可是外面卖的冰激凌，要么贵，要么不放心；香精、色素、防腐剂样样齐全，这样吃多了哪受得了，所以，为了孩子的健康，还是自己动手自制冰激凌吧。
工具/原料
1
鸡蛋
2
牛奶
3
白糖
步骤/方法
1
把白糖和蛋黄捞在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子。
2
把牛奶倒入锅中，煮至微开即可
3
将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的白糖蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
4
将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，停火，倒入容器中给它自然凉
5
把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
6
结束：我一般都是头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。
注意事项
1
最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了
2
将煮好的牛奶放入白糖蛋液中时，边倒边搅拌，千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了