草鱼、五花肉通常都是单独炖成一样菜的，不过两者结合起来炖更好吃，做的时候少放一点油，因为五花肉上就有不少油了，草鱼吸收了五花肉的味道以后，使鱼香味更上一层楼，而五花肉沾上鱼肉的味道，也显得更好吃了，下面就来看看草鱼炖五花肉的做法。
食材
1
草鱼 500克
2
五花肉 160克
3
白萝卜 半根
4
土豆 1个
5
葱 2根
6
姜 适量
7
八角 3个
8
桂皮 1片
9
干辣椒 5个
10
花椒 适量
11
食油 适量
12
豆瓣酱 1勺
13
生抽 1勺
14
耗油 1勺
15
料酒 适量
16
白醋 适量
17
白砂糖 适量
18
老抽 适量
19
鸡精 适量
20
十三香 适量
方法/步骤
1
买回来的草鱼块，洗去血水，待用。
2
五花肉冲洗干净，切成片。
3
准备一些姜、葱、桂皮、八角、干辣椒、花椒、香叶，为佐料。
4
用适量的料酒、白醋、白砂糖、老抽、鸡精、十三香，配好调料。
5
准备一些你喜欢吃的蔬菜，这里用的是白萝卜和土豆，均削皮、洗净，切成片。
6
锅洗净预热，水分干掉以后加入少量油，先放入五花肉炒香。
7
然后将前面准备的佐料全部倒入，翻炒均匀。
8
接着放入适量豆瓣酱、生抽、耗油，再次翻炒均匀。
9
放入适量的清水，将草鱼和蔬菜倒入。
10
然后将配好的调料倒入，搅拌均匀。
11
大火烧开以后，小中火炖10分钟即可。
12
出锅后，撒上一点香菜即成，成品如下。
注意事项
不用放盐，调料已经够味了。
上一篇：五花肉炖千张
下一篇：如何做一个五花肉焖香芋家常菜