牛奶小炒，具体步骤如下。
食材
1
牛奶 150ml
2
鸡蛋（取蛋清） 5个
3
猪里脊肉 50g
4
胡萝卜 50g
5
豌豆 30g
6
姜 适量
7
料酒 适量
8
盐 适量
9
白糖 适量
方法/步骤
1
将猪里脊肉洗净切丁，用料酒和盐腌制15分钟左右；将胡萝卜洗净切丁；将豌豆放在沸水中汆烫，以去除豆腥味。
2
将牛奶和蛋清混合均匀后，搅拌，加盐、白糖调味。
3
将油锅烧热，放入胡萝卜丁、豌豆翻炒至熟，加入盐调味，翻炒数下盛出。
4
锅底留油，放入姜片爆香，倒入肉丁翻炒至变色，然后盛出。
5
另起油锅，倒入步骤2中备好的蛋奶液。
6
然后倒入所有的材料炒匀，同时加入白糖提味。
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