这个是大闸蟹的别的一种服法，可用作小吃点心。
食材
1
大闸蟹 一只
2
虾仁 110g
方法/步骤
1
打鸡蛋，取3个蛋黄与1个蛋清搅匀，倒入平底锅中煎成三张蛋皮。
2
将大闸蟹洗濯洁净，让如蒸锅蒸约5分钟，取出蟹肉备用，将虾仁和蟹肉切成末，荸荠、蒜头也切成末备用
3
拿一个碗放入虾蟹肉末、蔬菜末，然后参加盐、白胡椒粉，混淆搅拌匀称成馅料。
4
取1张蛋皮铺平放在一张锡箔纸上，参加适量馅料，卷成蛋卷。
5
将蛋卷放入锅中，加水蒸约8分钟，取出切段装盘即可。
6
可适量加点番茄酱！
注意事项
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