生平最爱吃蘑菇，无奈找了对任何菌类都过敏的老公，蘑菇差点在我家餐桌上绝迹，最近超市采购，一大包蟹味菇才4.5，妈呀，太便宜，馋坏了，不管了，自己吃。今天我就教大家做蛋黄焗蟹味菇。
食材
1
蟹味菇 适量
2
玉米淀粉 适量
3
咸蛋黄，盐，糖 适量
方法/步骤
1
蟹味菇去掉根部，冲洗干净，控水。 控完水的蟹味菇均匀的裹上淀粉备用。
2
锅内倒油，七，八成热的时候放入蟹味菇，炸至金黄色。捞出放在厨房纸上吸油。
3
锅内油倒出，留少量底油，倒入咸蛋黄翻炒，我用的真空蛋黄，也可以买咸鸭蛋回来自己挖蛋黄用
4
小火，蛋黄慢慢炒碎后，加入盐和糖炒匀后关火。
5
倒入炸完控好油的蟹味菇。
6
迅速翻炒均匀，让蟹味菇均匀的裹上蛋黄汁后出锅。
7
炸完的蘑菇有肉香，加上咸蛋黄香，空口就能吃好多，好吃
注意事项
烹制没有一定的时间，要依照食材本身而定，调料分量，种类可根据个人口味作出相应调整哦，喜欢吃重口味的，可以多加点喜欢的调料，反之则少添加，原汁原味也很好吃~
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