香菇爆鸡丁：热量低，口味清淡，富含膳食纤维和蛋白质等，酱鼓香浓，鲜美茴香，里面的蘑菇很鲜美，辣感很香而不呛辣味味道不错。做法简单，材料不多，很容易上手，十分钟就可以搞定。
食材
1
鸡胸脯或瘦肉 300克
2
黄瓜 一根
3
香菇 100克
4
胡萝卜 半根
5
葱姜蒜 适量
6
酱油 一勺
7
料酒 二勺
8
香辣豆鼓酱 二勺
9
糖 适量
10
盐 适量
方法/步骤
1
将鸡胸脯切成丁，放入葱花，姜末，一勺酱油，一勺料酒，一勺淀粉腌制一会。
2
把黄瓜切成小丁，胡萝卜也切成丁，香菇切成丁。
3
准备点葱花，姜丝，蒜片。
4
锅热后放油，放入葱姜蒜，爆炒一下，带出香味放入香辣豆鼓酱，中火爆香。
5
放入鸡丁均匀翻炒。
6
鸡丁表面发现泛白后放入胡萝卜和香菇翻炒。
7
加入料酒，依据个人口味加入适量的糖。
8
最后倒入黄瓜丁翻炒一会，出锅前放一点盐，翻炒一下就可出锅了。
注意事项
1
注意控制火候
2
自调口味
下一篇：美味，营养，吃货