我知道它很健康营养丰富，我知道它颜值高样貌美，我知道它低卡可以保持体型，我也会做沙拉当配菜给我的家人朋友，可是即使配上好吃的酱汁，让我大口大口咀嚼进去冰冷冷的生青菜，我的内心还是有一点点的小拒绝。
食材
1
鹰嘴豆 20克
2
菠菜 200克
3
芝麻将 20克
4
色拉油 50克
5
盐 5克
6
生菜 20克
7
生抽 20克
8
蒜 5克
方法/步骤
1
将蒜切末。将鹰嘴豆提前浸泡一天，大火将水煮开，放入鹰嘴豆，待水再次烧开，转中小火，再煮15-20分钟至鹰嘴豆成熟。（如果不浸泡也可以，适当延长煮的时间，至少要煮30-40分钟，可以中途尝一下豆子的软硬程度）煮好之后，捞出，沥干水分，备用。菠菜，洗净，去根，切段备用。
2
锅内烧开水，待水沸，放入菠菜快速焯熟。将菠菜捞出，过冷水。用手挤干菠菜的水分。
3
将菠菜切末。将芝麻酱，盐，生抽和糖加凉开水搅拌成均匀细腻的芝麻酱汁。（具体做法看贴士）另起一锅，锅内放入适量色拉油，加热，待油热加入蒜末爆香。加入菠菜末，煸炒。
4
加入鹰嘴豆，煸炒均匀。
5
倒入步骤8调好的芝麻酱汁。
6
搅拌均匀，出锅即食，温暖你的胃。
注意事项
1，鹰嘴豆这种食材，有的小伙伴可能还很陌生，这是一种广泛使用于印度，巴基斯坦和欧洲的食材。通常我们见到的鹰嘴豆食品有鹰嘴豆泥，油炸鹰嘴豆和鹰嘴豆的沙拉。
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