铁板孜然羊肉的做法
食材
1
羊肉 250克
2
面团 1块
3
洋葱 半个
4
色拉油 适量
5
食盐 3克
6
孜然粉 3克
7
辣椒粉 3克
8
香菜 1小把
方法/步骤
1
所有重要食材
2
羊肉切片,抓点盐腌个底味
3
把发好的面弄成长方形的厚片，沾油，切成小条，然后拉长放油里炸，油温要在六七成热，表面炸金黄就行了
4
切完小油条，开火热到五成热下羊肉滑熟捞出来备用
5
再把油坐到七八成热炸切过的油条到酥脆，捞出来
6
铁板在火上烧热表面倒些油滋润，然后放上切好的洋葱环，香气出来
7
坐锅，正常炒菜的油量，稍微温了就可以下孜然粒和辣椒面了，小火炒出香气来
8
放羊肉和炸油条大火快炒几下，然后撒盐，再快炒几下均匀出锅，倒入铁板中，上边撒些香菜，或者最后出锅的时候放些香菜提味儿
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