今天带来的是柠檬酸辣鸡爪,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
鸡爪 500g
2
桂皮 1块
3
陈皮 1块
4
八角 4个
5
香叶 2片
6
料酒 2匙
7
米醋 半碗
8
生抽 半碗
9
盐 1小匙
10
柠檬 1个
11
小米椒 10克（个人口味酌情增减）
12
香菜 几束
13
蒜蓉 1整颗
14
鸡精 1小勺
15
香油 1勺
16
糖 1小勺
17
黄瓜 1根
18
紫洋葱 半个
方法/步骤
1
把陈皮桂皮八角香叶料酒倒入装水的锅煮开，料酒能去腥。
2
水煮开后把鸡爪放进锅煮十分钟。
3
把煮好的鸡爪捞到冰水泡至冷却，泡冰水能让鸡爪更有嚼劲。
4
腌料就是将生抽盐醋鸡精糖倒在一起。
5
将黄瓜拍段，紫洋葱切丝，香菜切段，柠檬切片，蒜切成蓉备用。
6
最后将鸡爪和备菜放入腌料拌匀，放冰箱腌料一小时就能吃，当然腌制时候越久越入味。