每次出门吃饭的时候总喜欢要两样泡菜佐饭,尤其是吃拉面等面食的时候,更是少不了这些,接下来小白要教大家做一样泡菜,好吃又爽口,带着微辣,绝对尽兴,相信大家会喜欢的。
食材
1
莲花菜 一颗
2
白醋 一瓶
3
泡椒 一袋
方法/步骤
1
请大家先将坛子洗干净(若是没有泡菜坛,也可以用大一点的玻璃瓶或是不锈钢小盆代替。),然后再将莲花菜洗净(也可用娃娃菜代替,或者两样掺在一起也可以)。
2
将莲花菜切碎,宽度在两厘米左右即好,不宜切的太碎,当然若是不喜欢切的,也可以用手撕成一片一片的不规则形状。
3
将泡椒和莲花菜掺和在一起,喜欢吃辣的朋友可以多加些泡椒,不喜欢吃的就少加一些,全凭个人喜好,没有定量,也可以将袋装笋片和袋装宝塔菜加进去。
4
然后,准备一口锅,倒入些许冷水煮沸,水量刚好和菜面齐平即可,当然,若是量倒的太多也无妨。
5
开水煮沸后,加入鸡精,味精和盐一起煮,一到两分钟即可,鸡精味精用调料盒里的小匙各两勺即可,盐用炒菜的大勺半勺或一勺,(依据莲花菜的量来定,菜多就多加点,菜少就少加点)。
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将煮好的汁液倒入菜中,然后再将白醋倒进去,这样,一道简单的泡菜就制作好了,泡菜搁置两天或三天即可食用,快速又美味。
注意事项
1
取泡菜时要用干净的勺子或筷子取,否则容易变质。
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