孩子最爱吃鱼香鸡丝了，但是外面买的太辣太咸，孩子吃不了，自己在家做，孩子非常爱吃。
食材
1
鸡肉 1块
2
甜椒 1个
3
土豆 1个
4
胡萝卜 1个
5
香菇 10个
6
木耳 10朵
7
食用油 30克
8
葱 3克
9
姜 3克
10
蒜 2克
11
白糖 2勺
12
醋 3勺
13
料酒 15克
14
盐 2克
15
豆瓣酱 1勺
16
酱油 2克
方法/步骤
1
将香菇和木耳泡发好，将土豆、胡萝卜去皮后洗净，将甜椒洗净，再准备鸡肉、葱、姜、蒜。
2
将胡萝卜、土豆、甜椒、鸡肉都切成细丝，葱、姜切成片，蒜切成末。
3
在一个小碗里加入盐、料酒、白糖、醋、酱油、豆瓣酱，搅匀。豆瓣酱放一勺即可。
4
在锅里放入适量食用油，先把香菇放进锅中煸出香味。
5
香菇炒出香味后，先放在盘子里待用。
6
在锅中再添一点油，将葱、姜放进锅中炝香。
7
先将肉丝放进锅中，煸炒出香味。
8
用铲子快速炒肉丝，把肉丝炒成白色。
9
先从小碗中舀出一些料汁放在肉丝中，使肉丝更香。
10
将土豆放进锅中，和肉丝一起炒。
11
再把胡萝卜丝也倒进锅中，和肉丝、土豆一起炒。
12
再把甜椒放进锅中，用铲子搅拌均匀。
13
再把木耳倒进锅中，快速翻炒均匀。
14
再把炒好的香菇也倒进锅中，翻炒均匀。
15
把小碗中的料汁倒进锅中，和各种食材炒匀。
16
把所有的食材都炒熟后，将蒜末倒进锅中，翻炒均匀。
17
蒜放进锅后，用铲子再炒两分钟，就可以出锅了，蒜香味浓，酸甜适口，孩子特别爱吃。
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