酸辣碎米肉制作方法

【原材料】猪肉末100克、酸黄瓜或酸萝卜200克、蒜苔20克、红椒1根、干红椒丝随意、泡野山椒随意、蒜3瓣、姜2克。【调味料】植物油1大勺、李锦记头抽1大勺、糖1大勺、豆瓣酱1小勺、鸡精适量。【做法】1：蒜苔切小丁，蒜和姜、红椒切细丁。2：酸黄瓜和泡山椒尽量切小丁。3：锅入炒烧热，将肉末炒断生。4：肉拨一边，炒香干红椒丝、蒜姜粒，再加入泡椒丁炒香。5：加入蒜苔丁和其它调味料炒匀。6：再加入酸黄瓜丁炒香，最后加入红椒丁拌匀即可。【小贴士】所有的食材尽量切细小些！酸萝卜或其他的泡酸菜都是可以这样炒的，非常下饭呀！要放盐了，酸菜是有咸味的，再加上加了点豆瓣酱。