淮山也就是人们常说的山药;山药味道甘甜而中性,进入肺、脾、肾经;不干燥,不油腻;具有健脾益肺、健胃益肾、强肾益精、聪耳明目、助五脏、壮筋骨、养志安神、延年益寿的功效。很多人都喜欢吃,下面就由小编为大家详解炸淮山的做法。
食材
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山药 适量
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咸鸭蛋 2个
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食盐 适量
4
白糖 适量
方法/步骤
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第一步:首先先煮一壶开水,先煮山药,然后去皮,手不会痒。(山药去皮的时候也可以拿个袋子包住山药)
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第二步:如果你想买现成的咸鸭蛋,你买了两个咸鸭蛋,剥掉一个,放在笼子里蒸。然后把刚刚去皮的山药切成条,然后将它们倒入油锅中,知道炸至金黄色,再将其山药捞出。
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第三步:把煮熟的鸭蛋,取出里面的蛋黄,然后再用刀碾成末的。
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第四步:将碾成末的咸鸭蛋黄和上药放到锅中,然后往锅里倒一点点油,记得是先炒咸鸭蛋的蛋黄,再把山药下锅中。
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第五步:往锅里放盐、糖,翻炒至蛋黄裹在山药上去。然后将其炒匀后,直到炒出黄色后就可以出锅了
注意事项
山药富含维生素和矿物质,热量相对较低,几乎不含脂肪,因此具有很好的减肥和健身效果。
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