卷心菜与白菜都是十分平价普通的蔬菜，虽然给人以过于普通的感觉，但如果料理得当，也可以让人耳目一新。仅仅使用胡萝卜、土豆、芹菜等常见蔬菜与猪肉搭配，便可以做出一道十分洋气的浓汤，而冬季的白菜甘甜可口，与牛奶一同炖煮，也是别有风味。
食材
1
五花猪肉 350-500克
2
洋葱 1颗
3
胡萝卜 1根
4
西芹 1根
5
土豆 2颗
6
卷心菜 1小颗
7
粗盐 1小匙
8
粗粒黑胡椒 少许
9
水 1升
10
白葡萄酒 100毫升
11
月桂叶 1片
12
鸡汤粉 少许
方法/步骤
1
将猪肉均匀地抹上盐和黑胡椒，用保鲜膜包好，放入密封袋，置于冰箱1-2天。（在料理前一小时取出肉，于室温下退冰，用清水冲洗猪肉，再拭干水分）
2
胡萝卜切条状，芹菜切段，土豆去皮切半并泡水去涩味，洋葱、卷心菜切4等分，为防止洋葱和卷心菜煮散，可插入牙签固定。
3
开火热锅，倒入少许色拉油，放入猪肉表面煎至金黄色，加入白葡萄酒，沸腾后加水、月桂叶和鸡汤粉，盖上锅盖，小火煮1小时，期间注意撇除浮沫。
4
加入洋葱、胡萝卜、芹菜和土豆，盖上锅盖煮10分钟，再放入卷心菜，煮10分钟后关火。
5
最后取出牙签，装盘即可。
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