团年饭上为宝宝准备的营养餐：鸡蛋豆腐煲

周末的就想尝试用豆腐来蒸鸡蛋羹给豆豆小朋友吃去买豆腐时发现对方设备故障当天没有豆制品卖平时做的豆腐菜豆豆不是很喜欢吃偶儿会尝尝，有时都不想尝豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素冬天出门少，多吃豆腐也是一种补钙方法当妈的就得花心思变花样给做今天买到一块豆腐，拿回家后，用一半做鸡蛋豆腐煲别一半做汤，一种菜，多种做法同时上餐桌此美食一上桌，豆豆小朋友就非常奇怪地问妈妈，这是什么菜？我以前怎么都没吃过等尝试后，告诉妈妈说，非常非常好吃下次还想这样吃这东西能不好吃，全都是高营养价值的准备材料：主料：嫩豆腐半块、鸡蛋1个、瘦肉少许配料：盐、小葱制作方法：1、瘦肉切细后剁成肉末装碗中2、将鸡蛋敲入装肉末的碗中，一起搅拌均匀，加入少许盐搅拌几下3、用勺子在豆腐的最上方挖个圆形口，然后将下面的豆腐掏空（注意：不要掏到底）4、将准备好的肉末鸡蛋汁倒入豆腐中5、蒸锅中烧水，开锅上，将豆腐入蒸锅6、蒸15分钟左右关火，等2~3分钟出锅，撒几片香葱以下内容来源于网络：豆腐的营养价值:豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。豆腐亦可用于食疗，具有一定的药用价值。如葱炖豆腐，可治感冒初起，每日食3～5次；鲫鱼与豆腐共煮，可治麻疹出齐尚有余热者，也可用于下乳；葱煎豆腐，可用于水肿膨胀；豆腐萝卜汤，可用于痰火吼喘；豆腐红糖共煮，可用于吐血等。1、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2、豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；3、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；4、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；5、此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。我是新浪育儿博客“妈妈厨房”组的管理员，如果您有好的美食方面的文章请推荐给我，我会第一时间拜读，优秀的文章我会推荐给新浪亲子编辑，谢谢您支持新浪育儿博客！您好！我是新浪幼儿教育博客圈管理员/微博管理员。欢迎加入圈子超级qq群：0-2岁（含孕期）96496583，小小班（2-3岁）95215149，小班（3-4岁）51188902，中班（4-5岁）1，大班（5—6岁）71513544，小学生（6-12岁）6386474，请大家对号入座，每人限加入一个群！可同时加入新浪UC群：10215070。欢迎常到群里交流，常回圈子看看。关注圈子微博我的微博地址：http://weibo.com/peterhl欢迎关注