一直听周围的朋友说莴苣的营养价值很高，今天小编特意查了一下，原来莴苣可以开通疏利、消积下气，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；又可以强壮机体、防癌抗癌，莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用；其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利；还可以宽肠通便，莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。原来莴苣有这么高的营养价值呀，现在正是莴苣上市的季节，搭配木耳和瘦肉一起来炒，是一道不错的家常菜，下面和小编一起做起来吧。
食材
1
莴苣 两根
2
木耳 少量
3
瘦肉 少量
4
干辣椒、小米椒 少量
5
葱、姜、蒜等 适量
方法/步骤
1
选择新鲜的莴苣，先去皮。小编买到了一个去皮的好工具，去皮不再是头痛的事。
2
接着切莴苣，最好要切薄点，斜着切。
4
再把葱、姜、蒜等调料切好备用。
5
把瘦肉切好，用料酒和盐腌 一下，准备的过程有点长，要有点耐心呀。
6
终于准备好了，可以准备炒菜了，先炒辣椒，姜、蒜等调料，然后倒入腌好的瘦肉一起翻炒。
7
等肉变色时倒入莴苣片，继续炒。
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最后放入木耳一起炒。
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熟了之后，加入盐、生抽调味。盐最好在可以起锅时再放，如果放的早了，莴苣不易熟，而且莴苣会变得生硬。
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一道色相味俱全的莴苣木耳炒肉出锅出盘啦，朋友们快快装上米饭享用你们的美味午餐吧！
注意事项
盐要等快装盘时再放
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