食材
1
蘑菇 280克
2
鸡蛋 3个(150克)
3
面粉 80克
4
水 10克
5
食用油 适量
方法/步骤
1
我先解释材料的数量。配方中的蘑菇是去掉根后的重量。鸡蛋是去掉壳后的重量
2
蘑菇洗干净后，把它粘起来，然后新手试着把蘑菇里的水挤出来
3
将面糊包在鸡蛋上，搅拌几次，使每个蘑菇粘在面糊上，如上图所示
4
把油放在锅里蘑菇上面，然后用高热把油加热。一两分钟后，放一个小蘑菇。如果蘑菇周围有气泡，说明油温正常
5
蘑菇第一次煎成这种颜色，也可以吃，但我通常会再煎一次，因为它更脆，吃起来更好
6
复炸，大火，快快炸一遍，捞出
7
复炸之后的颜色
8
最后撒上椒盐，美美的椒盐蘑菇就好啦(其实撒点孜然也不错，辣椒面也可以随意放哦)
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