山药：味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。
食材
1
山药 300克
2
香肠 5个
3
植物油 1勺
4
盐 1小勺
5
小米椒 3个
6
生抽 5克
方法/步骤
1
料：山药、广式香肠 辅料：植物油、盐、小米椒、生抽、鸡精、姜、白醋
2
把香肠用温水泡泡 清洗
3
切斜片，姜切末，小米椒洗净切丁
4
开水里加白醋、盐，下山药烫1分钟捞起，用凉水过凉捞起沥干水分
5
热锅凉油，下香肠煎出香味出油
6
加下姜末，小米椒翻炒均匀
7
加山药翻炒均匀
8
加山药翻炒均匀
9
加生抽
10
翻炒均匀即可
注意事项
山药加白醋可以不氧化，不能用开始烫的时间太长 ，要不不脆 山药和香肠翻炒的时候加盐不能太多，都已经有少许盐味了
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