卷粉是南方常见的一种食材，它是用纯大米，蒸熟制作而成。口感软糯香甜，非常适合牙口不好的人群食用。油炸肉是南方常见的一种肉类制作方法，可以延长肉类的保质期。油炸肉煮卷粉也是南方常见的一种小吃，最常见的是用作早餐。
食材
1
卷粉 200克
2
油炸肉 适量
3
韭菜 少许
4
葱花 少许
5
香菜 少许
6
辣椒油 1勺
7
盐 1匙
8
味精 少许
方法/步骤
1
骨头汤或者鸡汤烧开，三百毫升的量即可。
2
油炸肉本身就是熟的，预先切片备用。
3
把六七片油炸肉放在骨头汤里稍微烫一下。
4
在骨头汤里放一匙盐。
5
少许味精。
6
韭菜焯烫一分钟，切段备用。
7
香菜和葱花洗净切碎备用。
8
油炸肉放入卷粉头上，放上熟韭菜段。
9
按个人口味，撒葱花。
11
滴两滴芝麻油提香气。
12
放一勺辣椒油。拌匀即可食用。
注意事项
卷粉质地很软，不用煮，直接浇热汤即可。