菜品口味：怪味主要工艺：拌主要食材：禽蛋类所需时间：廿分钟制作难度：普通所用厨具：炒锅
工具/原料
1
鸡脯肉200克
2
莴笋约100克
3
白糖1小匙
4
辣椒油1小匙
5
芝麻油适量
6
盐适量
7
红尖椒少许
8
陈醋1小匙
9
花椒油1小匙
10
花生酱适量
11
姜粉适量
12
蒜蓉
步骤/方法
1
将鸡脯肉顺丝切成大片，并用刀拍散。
2
3
放入加了少许盐的沸水中煮熟捞出。
4
5
莴笋去皮切成薄片，入沸水轻焯快速捞出过凉。
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7
将莴笋片沥水后摆在盘周围。
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9
将花生酱、醋、辣椒油、白糖、姜粉、蒜蓉、盐、花椒油、芝麻油放入碗内拌匀、调好备用。
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煮好的鸡肉放至温热后撕成细条。
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将撕好的鸡丝放入盘中，上面撒些红尖椒末做点缀，将调好的料汁倒入盘内拌匀后即可食用。
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注意事项
1
鸡脯肉最好是整块入锅煮，然后撕成丝。
2
调味料的比例请根据自已的口味进行调整。