猪肉其实还是很好吃的。
食材
1
猪腿肉 500克
2
家酿红酒 150克
3
生抽 100克
4
八角 80克
5
干辣椒 70克
6
花椒 60克
7
姜片 50克
8
蒜 40克
9
酸菜 180克
方法/步骤
1
冰冻的猪腿肉拿出退冰洗净沥干水分。
2
将猪腿肉放入装好冷水的锅里，放点花椒待水沸腾水面上浮出肉杂质再捞出。
3
用冷水将浮在肉上的杂质、血水洗净。
4
底层放入干香菇。
5
放入辅料插上几根牙签，为了让味道渗入肉内，盖上锅盖大火打气后转小火焖至40分钟左右。
6
酸菜入锅爆炒后先铺在盘内等待猪腿肉摆盘即可
注意事项
其实可以放料酒一起的哦。
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