民间制法而成的阴米，是养生保健的佳品，入汤煨制食用老少咸宜；
猪肚即猪胃，以“内脏”养“内脏”。
作为食补佳肴，可以用于治疗胃寒心腹冷痛，虚寒性的胃肠不适，及十二指肠溃疡等，健胃养胃的功效显著。
今天主要讲煲汤，阴米的做法就不细聊了，有兴趣的亲们可以搜索看下……
食材
1
卤猪肚 200克
2
阴米 100克
3
姜 10克
4
花椒粒 少量
5
红枣 2颗
6
葱花 少量
步骤/方法
1
阴米小半碗洗净，然后用冷水泡十来分钟。
2
自己卤好的猪肚切肚片
3
肚片加油炒一下
4
炒过的肚片入汤煲直接冷水开始炖，加姜片和花椒粒去腥
5
大火煮开盖上盖，猪肚先小火煲一个小时
6
一小时后肚片软了很多
7
泡好的阴米入汤煲煮开
8
最后再加点盐入味就行了，撒点葱花就可以喝了
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