我家的米饭很少有能偶一次性就消灭掉的时候，但是也基本上没有浪费过。究其原因就是炒米饭。
食材
1
上一顿剩下的米饭 全部
2
尖椒 根据情况
3
鸡蛋 根据情况
4
料酒 根据情况
5
糖 根据情况
6
盐 根据情况
7
味精 根据情况
8
葱姜蒜 根据情况
方法/步骤
1
尖椒切碎，备用。（由于我家的剩米饭一般也就是两碗的量，所以一般我会用3个尖椒。以下也是根据2碗剩米饭的量进行说明。）
2
葱，葱白葱叶各一端，切碎，备用。
3
蒜，两瓣左右，切碎，备用。
4
姜，切一薄片，备用。
5
鸡蛋，两个，打碎。放入小半勺糖，小半勺盐，小半勺味精，以及少许的料酒。
6
将锅烧到温热，倒油。5秒钟左右后，倒入切好的葱姜蒜。略微翻炒一下。
7
等略微有点香气时，调到中火，倒入鸡蛋。再次略微翻炒两下，倒入切碎的尖椒。等到鸡蛋呈金黄色时，调到小火，继续翻炒2分钟左右。主要是保证尖椒熟即可。当然生的尖椒也能吃，主要看你是否介意尖椒生熟，以及是想吃的软一下还是硬一些。
8
继续小火，并倒入剩米饭翻炒。米饭温热后，倒入一勺盐和少许的味精即可。
注意事项
1
做饭其实很容易，只要熟了就行。
2
做饭其实很难，因为调料的量很难把握，毕竟每个人的口味是不一样的。这个只能在做饭中自己摸索。
3
同时不要小看火候。目前我对用火的最深刻的理解就是，用火不对必定糊锅。当然这仅仅是我目前对做饭肤浅的理解。