玉米淀粉 42
低筋面粉 42克
黄油 45克
糖粉 20克
熟蛋黄 1个
盐 1克
抹茶粉 2克
可可粉 3克
做好的玛格丽特饼干口感绵软酥松，舌头轻轻一抵，完全融化在口腔，蛋黄的香气让你忍不住一口接一口，完全停不下来，配上一杯浓浓的红茶，下午茶点心非常不错的选择。
制作玛格丽特饼干所需的食材有42克的玉米淀粉，42克的低筋面粉，20克的白糖或者糖粉。
容器中放入45克的黄油，把白糖放进去，用刮刀均匀搅拌到完全混合。
然后用打蛋器开始顺着一个方向开始不停搅打，直至把黄油打发到蓬松发白，不需要过度打发。家里如果有电动的打蛋器最好了，快速方便。小编喜欢这种打发方式，就是费时间费精力。
准备煮熟的蛋黄一个，用筛网过滤一下蛋黄。
过滤好的蛋黄超细腻，颜色看上去很美！
分别把之前准备好的低筋面粉和玉米淀粉过筛到容器中。
加入1克的食盐，用刮刀把面粉和黄油以及蛋黄混合，搅拌成颗粒状。
然后用手揉成非常光滑的面团。（这个地方很多人是把面团放到冷藏室冷藏一个小时，目的是为了更好的凝聚。小编这个地方是直接分成小克数的，没有放冰箱，这两个方法大家都可以尝试一下）
揉好的面团大约是150克。
按照一个面团10克的重量，分别揉成光滑的小面团。
用大拇指压扁就可以了，这也是传说中的爱的手印。
送入烤箱，上下火170度，烤20分钟。烤箱品型和功能不一样，烤制的时间也有所差异，大家可以边烤边观察，随时调整。
这次还做了抹茶口味和可可口味的，做法基本上都是一样的。唯一不同之处就是这两种口味分别在低筋面粉的用量中，要用2克的抹茶粉替代，和3克的可可粉替代。
分成同等重量的小圆球。用大拇指按压成饼状，送入烤箱就可以了。小饼干的样子好可爱～超级喜欢！
容器中放入吸油纸，放入烤好的玛格丽特小饼干。
泡上一杯红茶，找一个惬意的充满阳光的午后，吃上一口酥到融化的小饼干，超幸福～ 如果您对这道甜点有任何的意见和建议，欢迎大家在评论区与我们互动留言哈～非常感谢大家的支持与喜欢！