厄瓜多尔白虾生长的海域海水盐度高，虾肉质结实弹性足，具有天然海鲜味，怎么吃都行，分享一个颜值高的厄瓜多尔白虾的做法。
食材
1
厄瓜多尔白虾 250g
2
淀粉 适量
3
面包糠 适量
4
鸡蛋 1个
5
盐 适量
6
料酒 适量
7
柠檬汁 适量
8
玉米油 适量
方法/步骤
1
准备厄瓜多尔白虾约250g，10个左右的量，根据自家吃的量，几个都行。这是冰冻的，最好提前放冰箱冷藏慢慢解冻，以保持鲜度。时间不允许，可以放容器或保鲜袋用流水冲着解冻，不要直接放水里解冻，会破坏虾的鲜度。
2
把虾处理一下，剥皮，留着尾巴。
3
在虾的腹部竖着划上一刀，不要划透，把黑色的肠线挑出来，划的深些背部的虾线露出来也一并抽出来，放平，再横划几刀，也是不要切透，横划是为了炸低侮的过程中不易变形。获喝膨
5
准备适量的淀粉，金色面包糠，一个鸡蛋。把腌速露制好的虾先蘸干淀粉，再蘸鸡蛋，最后蘸面包糠包裹，静置几分钟。
6
锅中倒油，中火，油微热，放虾煎制。一面煎好，再翻面，两面都金黄后，拿出控油。
7
摆盘，虾尾翘起的是因为赶时间，处理的太匆忙，没有在接近虾尾部的地方横划一刀。
8
不愧是厄瓜多尔白虾，外酥内嫩，味道鲜美，也可以蘸着椒盐或番茄酱吃。
注意事项
虾很容易熟，无论炸或煎要注意火候。