自制淡雅美味芦笋鱼片卷

这道菜选用的材料是野生黑鱼片、芦笋与胡萝卜,淋上鲜酱油,口感独特顺滑。鱼肉含有优质的蛋白质,维生素A,B族维生素,脂肪含量低,芦笋与胡萝卜含有各种氨基酸和微量元素。菜品美味营养丰富，适宜食用。芦笋鱼片卷：原料:黑鱼片适量、芦笋和胡萝卜适量。做法:1、这里用的是黑鱼片,购买时请摊主切蝴蝶片,就是两片连一起的那种;2、将所有的材料的清洗干净,将芦笋切段,将胡萝卜切条;3、将蝴蝶鱼片打开,平铺在盘子中,放上芦笋和胡萝卜,卷起来,用小葱扎起来;4、依次将所有的鱼片卷做好,淋上适量的料酒去腥气,撒上少许细盐,再淋上适量香油5、将鱼盘送入烧开水的蒸锅中,大火5分钟即可,出锅后淋上鲜酱油或者蒸鱼豉油即可食用;制作心得:1、选择新鲜的鱼肉(黑鱼、鲈鱼、海鱼等)2、蒸的时间不要过长,不然鱼肉会柴,蔬菜会黄;