卤肉饭这么好吃的东西怎么能放过呢。做过之后才知道原来很容易上手，吃过才知道外面的有多糊弄事了。平常没事在家做起来吃，一顿饭就解决了，又简单又快。
食材
1
五花肉 400克
2
香菇 五个
3
杏鲍菇 一个
4
胡萝卜 一个
5
洋葱 两个
6
蛋 适量
7
西兰花 半个
8
蒜 适量
9
姜 适量
10
蚝油 适量
11
老抽 适量
12
生抽 适量
13
油 适量
14
冰糖 适量
15
盐 适量
16
淀粉 适量
方法/步骤
1
五花肉洗干净后切丁，杏鲍菇香菇切丁，洋葱切丝，蒜瓣切末，姜切丝。
2
准备水煮蛋。
3
洋葱丝放入适量淀粉，拌匀。下锅炒至焦黄色，出锅，沥干油。
4
锅中稍微倒一点油，油热后将洋葱、蒜和生姜末倒入其中炒香
5
接着倒入之前准备的五花肉丁，炒出油
6
待肉丁变成棕黄色即可，注意火不要太大。然后把杏鲍菇，香菇，胡萝卜倒下去一起炒。待香味出来，加入一勺老抽，两勺生抽，一勺耗油，三勺盐，翻炒均匀。
7
加入热水，没过材料，加入鸡蛋。
8
卤制十五分钟，即可出锅。
9
西兰花焯水，鸡蛋切开，米饭装盘，卤肉饭好啦
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