多语言展示
当前在线:176今日阅读:100今日分享:18

冬季,荔枝的保鲜技术分享

说到荔枝,不禁会想起唐朝时候杜牧的《过华清宫绝句》“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”,从诗句看出荔枝不容易保存,一日色变,二日香变,三日味变。在冬季,荔枝的保鲜技术分享以下三种:  1.低温贮藏法  ①自然低温贮藏法 荔枝成熟时采收,当天用52℃、500mg/L苯莱特热溶液浸果2min,沥干药水,放入硬塑料盒中,每盒10-15粒,再盖上0.01mm厚的聚乙烯薄膜,可在自然低温下贮7天,基本保持色香味不变。也可将成熟的鲜荔枝用0.5%硫酸铜溶液浸3min,然后用有孔聚乙烯袋包装,可在室温下贮藏6天,保持外观鲜红。  ②低温冷藏法 用2%次氯酸钠浸果3min,沥干药水后,将荔枝贮藏于7℃环境中,可保持40天左右,色香味仍好。  2.低温气调法  ①小袋包装法 荔枝于八成熟时采收,当天用52℃的500mg/L苯莱特,1000mg/L多菌灵或托布津,或500-1000mg/L苯莱特加乙磷铝浸20s。沥去药液,晾干后装入聚乙烯塑料袋小袋或盒中,袋厚0.02-0.04mm,每袋0.2-0.5kg,并加入一定量的乙烯吸收剂(高锰酸钾或活性炭)后封口。置于装载容器中贮运。在2-4℃下可保鲜45天,在25℃下可保鲜7天。  ②大袋包装法 按上述小袋包装法进行采收及浸果,沥干稍晾干即选好果装入衬有塑料薄膜袋的果箱或箩筐等容器中,每箱装果15-25kg,并加入一定的高锰酸钾或活性炭,将薄膜袋基本密封,在3-5℃下可保鲜30天左右。若袋内气体成分氧为5%,二氧化碳3%-5%,则可以保鲜30-40天,色香味较好。  3.保鲜剂与多功能保鲜袋配合使用法  将保鲜剂与多功能保鲜袋配合使用包装好的荔枝置2-4℃的冷库中冷藏或冷藏车运输或置冷藏集装箱中船运,可保鲜30-40天,好果率达95%以上
推荐信息