莴笋炒鹅心的做法
食材
1
胡萝卜 150克
2
莴笋 150克
3
鹅心 200克
4
食盐 4克
5
姜、花椒 5克
6
料酒 10克
7
元贞糖 20克
方法/步骤
1
鹅心、胡萝卜、莴笋备好。
2
烤肉酱、干红辣椒备好。
3
胡萝卜、莴笋洗净去皮，用工具切成心形。
4
鹅心去掉油脂，用刀在鹅心顶部切花刀，然后再洗净里面的血块。
5
锅里放入姜片和花椒，烧开后放鹅心焯水2分钟。
6
捞出过凉沥干水份，放入烧烤酱腌制30分钟，干红辣椒洗净，姜切丝备好。
7
锅下油烧热，爆香干红辣椒和姜丝。
8
放入鸡心、淋入料酒翻炒。
9
倒入心形胡萝卜、莴笋。
10
放入盐、糖、鸡精翻炒片刻即可。
注意事项
注意食材新鲜
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