莴笋炒羊心，是一道美味又营养的家常菜，羊心营养丰富，有补心益血的功效，用羊心搭配莴笋焖炒，做出来的成品味道非常好吃，下面分享它的做法与步骤给大家参考。
食材
1
羊心 2个
2
莴笋 1棵
3
姜丝 适量
4
蒜米 适量
5
蚝油 1勺
6
生抽 1勺
7
料酒 1勺。
方法/步骤
1
首先把羊心清洗干净，莴笋去皮。
2
然后把羊心、莴笋切成薄片，姜丝、蒜米、蚝油准备好。
3
羊心里加适量的盐、姜丝、1勺蚝油、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。
4
热锅下油，放蒜米进去爆出香味，然后莴笋下锅，加适量的盐翻炒至入味。
5
洒点水花，盖上盖子小火焗2分钟左右。
6
打开盖子翻炒一下铲上碟子。
7
再开火下油，放蒜米进去爆香，羊心下锅。
8
翻炒至变色，盖上盖子小火焖4分钟左右。
9
打开盖子，莴笋回锅和羊心混合翻炒1分钟左右，熄火。非常美味的莴笋炒羊心就做好了。