五花肉豆腐煲的做法
食材
1
海鲜菇 300g
2
鸡蛋 3个
3
五花肉 200g
4
豆腐 200g
5
大蒜 1个
6
小葱 一把
7
小米椒 3个
8
生抽 一勺
9
老抽 半勺
10
食盐 一勺
11
白糖 半勺
12
胡椒粉 半勺
13
豆瓣酱 一勺
14
食用油 一勺
方法/步骤
1
预备一块嫩豆腐，切成小块
2
海鲜菇从两头切一刀，给切成两段
3
五花肉切成小块
4
小葱、小米椒切好备用
5
在一个空碗里打3个蛋，加生抽、老抽、食盐、白糖和胡椒粉，然后加半碗的净水，用筷子搅匀，备用
6
起锅烧油，等锅中的油温有6成热了，把五花肉块放进锅中，用热油煎一下
7
煎完五花肉的底油留着，把豆腐一块一块地放进锅中，持续用小火煎一下
8
把鸡蛋液倒进锅中，小火下渐渐把鸡蛋焙熟
9
葱花和蒜沫放进热油中给炒香，倒入海香菇，加一勺子的豆瓣酱，把鸡蛋、五花肉、豆腐放进去，焖煮10分钟就可以了