原料
红豆馅:红豆红糖冰糖,熟黑芝麻20克面粉300克白糖10克水160克干酵母1小匙
红豆馅
1
红豆用清水浸泡两天,然后淘洗干净沥干水分;
2
红豆和一大块黄冰糖放进电压力锅的内胆中,倒入少许水。水量只需一点点就可以了,电压力锅不怎么消耗水分的;
3
3.4.自选保压25分钟;
4
5.6.7.红豆馅趁热拌入红糖;
5
团成球,备用。
黑芝麻红豆包
1
黑芝麻用擀面杖擀碎;
2
黑芝麻碎、面粉、白糖、干酵母和水混匀揉成光滑的面团;
3
温暖湿润处发酵至2倍大;
4
发好的面团再揉几下以排出里边的空气,然后均分成小剂子;
5
5.6.7.将红豆馅包进面皮中;
6
8.包好的豆包上笼静置15分钟,然后大火上汽后转中小火,12分钟。关火后焖2分钟再揭锅。
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