食材
1
腐竹 随便
2
姜 少许
3
小葱 半根
4
盐 少许
5
生抽 少许
6
小笋瓜 四分之一个
7
胡萝卜 三分之一根
8
鸡脯肉 200克
9
食用油 少量
10
食用碱 少量
方法/步骤
1
鸡脯肉切片，加淀粉抓匀备用。
2
泡好的腐竹切段，笋瓜,胡萝卜切片备用。
3
锅内加水，烧开后加入少量食用碱，放入腐竹，焯水2分钟左右盛出。
4
凉锅凉油，倒入肉片，滑炒至变色，盛出。
5
开大火，倒入葱花,姜片,笋瓜,胡萝卜，翻炒几下。
6
倒入腐竹段与肉片，加少量白开水，加入少量盐,生抽。
7
翻炒至水快干时就可以出锅。
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