蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，犹其是磷和钾含量较高。扁豆味甘、微辛。归脾、胃经。有治疗脾胃不键、水肿等病症的功效。这里我就是介绍一下麻辣蚕豆的烧法。
食材
1
蚕豆 500g
2
麻辣鲜 5g
3
盐 1g
4
食用油 5ml
方法/步骤
1
买来的蚕豆剥掉外壳，待用。
2
锅烧热后倒入食用油，再倒入蚕豆翻炒2分钟后加入1g盐，再翻炒一会后，加入一小碗的水。
3
待水烧干后再加入味极鲜2g,翻炒一会后，就可以起锅了。
4
这样这道真的很美味的麻辣蚕豆就烧好了。
注意事项
这里的蚕豆是比较嫩的，不要选太老否则没那么好吃的哦
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