万圣节鬼脸南瓜派

馅料：南瓜 250g

白糖 50g

鸡蛋 1个

淡奶油 125ml

玉米淀粉 10g

派皮：黄油 75g

中筋面粉 150g

糖粉 40g

蛋黄 1个

彩南瓜一个 ，去皮切块、蒸熟， 用勺子压成泥 ，加入鸡蛋白糖打匀

打匀成细滑状              加入淡奶油              再加入玉米淀粉打匀      拌匀后静置备用

备好鸡蛋、面粉（把面粉中筋换成低筋）、糖粉，黄油切小块。黄油和糖粉混合揉搓， 颜色发白体积膨大加入蛋黄

继续揉搓均匀， 加入面粉 ， 搓成碎屑 ， 揉成光滑的面团松弛1小时

杯具啦！面团应该擀成一个大片，盖在派盘上，再用擀面棍去掉边角余料，可我的面团一擀就裂，再擀就断，可能是由于中筋粉换成低筋粉造成的只好用手一点点把面团捏到派盘上，还安慰自己~~这样做没有边角余料

派皮用叉子叉孔防变形       垫油纸铺豆子压派皮      180度烤10分钟           出炉后拿掉豆子

把南瓜酱倒入派皮，入烤箱180度30分钟，时间到本来很好，搭错筋怕不熟又烤了一会儿 变成了大肚子，肚皮还挂彩

刚出炉时呲牙咧嘴好恐怖，过了一会儿变成了满脸皱纹的鬼脸。

真是应景了，好在难看不难吃。丑就丑吧。 其实挺好吃的，皮酥馅滑，就是没卖相。水平问题哈！