藕既可当水果，又可作佳肴，生啖熟食两相宜。藕不论生熟，都具有很好的药用价值
方法/步骤
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乌鸡叫档主去皮斩大件，回家用温水泡出血水洗净，红枣洗净去核
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莲藕乱净外皮(买的这两节刚好一斤)绿豆用水多洗几遍直到水清后滴干水份，无需浸泡
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在莲藕比较大的一端如图切一小节，为防里面会有沙泥最好冲一下水
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然后耐心的放入绿豆肉，边放边震动，好让豆肉下去，中间孔很小，我用筷子插宽了点要看藕孔的大小来取决豆肉的多少，这里多出来一点至七八分满就好，豆肉熟后会膨胀的，看图
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盖上切出的小段用牙签插好，用干净的棉线扎紧，防止绿豆膨胀过度，将盖撑出(个人经验)
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除红枣枸杞子外所有材料放入煲内，加水浸过莲藕面，水开后煲1.5小时后，才放入红枣与枸杞子再煲20～30分钟，这样红枣与杞子就不会烂得一塌塌的而至汤不清澈煲好的藕节还是完完整整的
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切片，可调个酱浇上或沾酱吃
注意事项
莲藕虽好，但是也不适合一直多吃，不然莲藕的寒凉之气容易侵入身体，给肠胃及身体健康造成威胁